Les banane flambée rencontrent le plus souvent un franc succès alors quand elles le sont à la teppanyaki ou plancha, c’est le MUST. Une caramélisation parfaite pour ces bananes flambées au rhum et caramélisées à la cannelle. Une recette à rajouter dès à présent dans vos favoris.
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– 2 bananes
– Sucre roux
– Cannelle moulue
– Huile de tournesol
– Un verre de rhum ambré
Pour réussir votre banane flambée,
Étape N°1
Mettre à préchauffer la teppanyaki en position maximale puis, pendant ce temps, préparer tous les éléments. Commencer par éplucher les bananes puis couper chaque banane respectivement en 4.
N°2
Mélanger dans un bol une belle quantité de sucre roux avec une pincée de cannelle. Cela donnera un bon goût à vos bananes. Rouler chaque morceau de banane dans ce mélange puis les réserver sur une assiette. N’hésitez pas à vous amuser et à créer votre propre sucre roux parfumé en rajoutant une autre épice ou par exemple des graines de vanille.
N°3
Disposer de l’huile de tournesol sur votre teppanyaki à l’aide d’un pinceau afin que les bananes n’accrochent pas. Rajouter les bananes et les faire cuire environ une minute de chaque côté pour les faire caraméliser.
N°4
Verser alors un verre de rhum ambré et faire flamber les bananes en craquant une allumette. Débarrasser, laisser tiédir et déguster votre banane flambée. Le flambage pourra être réalisé avec un autre alcool. Faire très attention au moment de flamber et surtout, n’allumez pas la hôte de votre cuisine.
