Réalisez en quelques minutes des chips fromage façon sucette que vous pourrez servir à l’apéritif ou en accompagnement d’une entrée. Utilisez un fromage à pâte dure comme de la mimolette, comté, parmesan ou emmental puis amusez-vous.
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Un morceau de fromage à pâte dure (Mimolette, Emmental, Parmesan, Comté …)
Pour réussir vos Chips Fromage,
Étape N°1
Commencer par râper finement votre fromage à l’aide d’une râpe électrique ou manuelle. Le réserver dans un bol. Préparer également les bâtons en bois pour former les sucettes. Les couper en deux à la main s’il sont trop grands.
N°2
Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante ou statique / traditionnelle. Recouvrir une plaque de cuisson de papier cuisson / sulfurisé. À l’aide d’un emporte pièce, vous allez disposer le fromage sur la plaque. Disposer une à deux poignées dans le cercle puis mettre à niveau.
N°3
Retirer le cercle puis tasser l’ensemble à la main. Placer ensuite le pique en bois à l’intérieur. Attention, si vous l’avez coupé en deux, mettre le côté intact à l’intérieur pour ne pas prendre le risque de manger du bois.. ce serait dommage. 🙂
N°4
Enfourner alors les chips fromage 5 à 6 minutes dans le four préchauffé. Le fromage va alors fondre pendant la cuisson. Quand vous sortirez la plaque, le fromage sera encore fondu, ceci est normal. Celui-ci va alors durcir en refroidissant. C’est pour cette raison qu’il faudra attendre avant de les décoller. À vous de jouer !
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