Ces rillettes de crabe vont vous surprendre de par leur simplicité. Agrémentée de citron jaune et moutarde à l’ancienne, l’ensemble est mélangé avec du fromage blanc. Une texture parfaite pour tartiner ces rillettes sur de petits toasts de pain grillé et vous régaler à l’apéritif. Vous pourrez les reproduire aussi avec du thon en conserve. Qui veut essayer ?
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– 100 g de chair de crabe
– 1 cuillère à soupe de moutarde en grains
– 3 cuillères à soupe de fromage blanc
– 1/3 d’un oignon rouge
– 1 gousse d’ail
– 1 citron jaune
– Sel / Poivre
Pour confectionner ces rillettes de crabe à la perfection,
Étape N°1
Comme pour les chips de mimolette, vous vous retrouvez avec une recette simpliste à réussir à tous les coups. Préparer ces rillettes de crabe va être un jeu d’enfant. Commencer par préparer tous les ingrédients en pressant le citron et en ciselant l’oignon rouge.
N°2
Hacher l’ail. Venir ensuite presser la chair de crabe afin de retirer le maximum de jus / eau pour avoir une vraie texture rillettes.
N°3
L’idée est ensuite de mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une texture parfaite et de saveurs équilibrées. Par conséquent, commencer par réunir tous les ingrédients puis ajouter le fromage blanc petit à petit jusqu’à l’ensemble devienne onctueux.
N°4
Goûter et rectifier l’assaisonnement. Ces rillettes de crabe seront parfaites en apéritif ; elles accompagneront des toasts de pain ou encore de délicieux gressins maison.
